小学生安全篇——预防食物中毒

中小学生在学校期间因为食物引起校园中毒事件屡有发生，让很多家长和社会对于学校食堂饮食上的管理都表示质疑，那么如何进行中小学生防食物中毒安全教育?

一、食物中毒的定义  

食物中毒是指人吃了被细菌或毒素污染的食物，吃了含毒的物质，以及吃了有毒的食物，因而引起了急性疾病，这就叫食物中毒。

二、食物中毒的症状  食物中毒属于食源性疾病，虽然诱发中毒的病源物质各异，但疾病的症状却十分相似，一般具有以下几个特征：  

(一)          不具有传染性  人与人之间没有传染性，食物中毒是因为直接食用某种食物所致。  

(二)          病程短，潜伏期短，突发性强  

1、潜伏期非常短，基本上是消化、吸收食物所用的时间，大约几分钟或者几小时即会出现症状。  

2、食物中毒往往没有预兆，是在食用某种食物后，突然发作的。  

3.   具备相同的临床特征  常有像恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道疾病的症状。食物中毒患者往往都是上吐下泻，疑似急性肠胃疾病的征候，同时伴有中上腹部疼痛。  

三、食物中毒的预防措施  作为一名小学生，我们应该主要做到以下几点：  

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。经常修剪指甲。

2、选择新鲜和安全的食品。

3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净，需加热的食物要加热彻底。  

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。